Ce conține borșul din magazine, de fapt. Îl vei mai cumpăra de acum înainte?

Borșul din magazin este de obicei un produs comercializat în sticle, cutii, pungi sau plicuri și în general poate conține următoarele ingrediente:

1. Apă: Este baza lichidă a borșului.
2. Sfeclă roșie fermentată: Aceasta este principala componentă a borșului, care îi conferă culoarea și gustul caracteristic. Sfecla roșie este fermentată pentru a obține acel gust acrișor și pentru a dezvolta bacteriile benefice.
3. Cultură de bacterii lactice: Aceste bacterii sunt cele care fermentează sfecla roșie, transformând zaharurile în acid lactic și alți compuși care conferă borșului acrișorul său specific.
4. Arome și condimente: Pot fi adăugate arome și condimente pentru a îmbunătăți gustul borșului. Acest lucru poate include condimente precum frunze de dafin, piper negru, usturoi sau alte plante aromatice.

1. Sare: Sarea este un ingredient important pentru gust și conservare.
2. Zahăr – până la 30%.
3. Apa minerală: Uneori, borșul poate conține apă minerală pentru a regla nivelul de acrișor și pentru a aduce echilibrul de minerale.
4. Aditivi și conservanți: Pot fi adăugați aditivi și conservanți pentru a prelungi durata de valabilitate a produsului și care îmbunătățesc aroma, conferind ciorbei un gust plăcut. În urma analizelor efectuate de experți, au fost identificate 9 categorii de aditivi alimentari, cunoscute sub denumirea de E-uri. Iată care sunt acestea:

• E101 – Riboflavina (utilizată ca și colorant)
• E150a – Caramel (folosit drept colorant)
• E270 – Acidul lactic (având rol de stabilizator și conservant)
• E304 – Palmitat de ascorbil (acționează ca antioxidant)
• E307 – Alfa tocoferol (extras din uleiuri vegetale bogate în tocoferoli, utilizat ca antioxidant)
• E327 – Lactatul de calciu (utilizat în calitate de conservant)
• E330 – Acidul citric (funcționează ca acidifiant) E621 – Monoglutamat de sodiu
• E635 – Ribonucleotid disodic.

Vezi șiOtrava din farfurie. Şi tu pui asta în ciorbă, fără să ştii că este extrem de toxic

La ce să fii atent atunci când cumperi borș din magazin

În momentul în care achiziționezi alimente, este esențial să examinezi cu atenție eticheta, avertizează reprezentanții inspecției din cadrul Autorității pentru Protecția Consumatorilor. Anumite produse ar putea conține elemente neașteptate, pe care nici nu le-am lua în calcul,

Este important să citești eticheta produsului pentru a verifica ingredientele specifice și pentru a evita alergii sau intoleranțe alimentare. Unele variante de borș pot conține și alte ingrediente sau pot avea variante speciale, cum ar fi borșul vegetarian sau cel cu adaos de carne.

Citește și Cei mai buni papanași se prepară în Maramureș. Un bucătar ne dezvăluie SECRETUL lui