Se știe deja că varza are o serie de proprietăți benefice asupra sănătății. Studiile au arătat că un consum regulat al acestui aliment poate reduce riscul apariției diabetului ori bolilor de inimă. Totodată, varza ajută și la digestie și vindecă rănile minore.
Pe lângă modurile în care poate fi utilizată în bucătărie, varza mai are și alte beneficii. Bogată în fitonutrienți și vitaminele A, C și K, varza este un bun antioxidant natural care previne apariția cancerului și a bolilor cardiovasculare prin neutralizarea radicalilor liberi.
De asemenea, această legumă este un remediu natural de vindecare a rănilor. În combinație cu alte plante, de exemplu cu măcrișul, afine uscate, flori de mușețel, devine un bun remediu de vindecare a eczemelor.
Dovada este o femeie care s-a folosit de proprietățile anti-inflamatoare ale frunzelor de varză și le-a utilizat pentru durerile de genunchi. Procedeul a fost simplu: a pus frunze calde de varză în jurul zonei afectate și a învelit-o în întregime. Apoi, a lăsat să se răcească frunzele de varză și și-a înfășurat genunchiul în folie de plastic alimentară. După ce a repetat acest procedeu de câteva ori, femeia a scăpat definitic de durerile de articulație.