Toggle Menu
  1. Home/
  2. info/

Secrete de Masterchef și metoda pierdută a decongelării cărnii în 5 minute

O friptură pe masă cu familia, un grătar cu prietenii, de alcool nu am voie să spun dar vor fi câteva capace de sticle ce vor sări în sus când bricheta le va forța. Toate acestea sunt momentele când cu siguranță vei dori să gătești niște carne.

 

Dar problema, și ideea acestui articol, evident, este alta. Cum decongelezi carnea fără ca diversele bacterii de pe mâncare să se activeze și să devină toxice, și fără să o lași în soare prea mult timp.

 

Un lucru pe care unii îl folosesc pentru a decongela carnea este cu siguranță una pe care doar anumiți masterchefi o folosesc pentru a gări o carne congelată în 5 minute.

 

Și iată cum această tehnică ascunsă și secretă îi face pe mulți să fie bucătari mult mai buni. Ai nevoie de carne congelată, pe care care o ai cu siguranță în congelator și două cratițe de metal. Așezi prima cratiță cu fundul în sus și apoi carnea o pui într-o pungă peste ea. A doua cratiță, după ce o umpli cu apă caldă o vei pune peste carne.

 

Iar așa cum recomandă toți bucătarii profesioniști, o dată decongelată, carnea va trebui preparată și consumată fără a o mai congela din nou. Dar totuși, de ce ai decongela carnea dacă nu ai avea deja un grătar fierbinte și niște sticle scoase proaspăt de la frigider. Nu alcool, pentru că nu am voie să vorbesc despre asta.

 

 

Ioan Georgescu