Cum se prepară, de fapt, celebrul ”vin de gheață” din România. Papa Francisc adoră gustul licorii românești

Câți dintre dumneavoastră ați auzit de “vinul de gheață”? Este o băutură produsă în România și este la mare căutare în toată lumea. Vinul rar și extrem de bun l-a cucerit până și pe Papa Francisc.

Secretul “vinului de gheață”

“Vinul de gheață” mai este denumit și Eiswein. Este un produs unic românesc și are un gust deosebit, motiv pentru care este la mare căutare în toată lumea. Este produs de SC Jidvei SRL.

Probabil că v-ați dat deja seama după nume că strugurii trebuie culeși pe ger. Mai apoi, ei sunt direct zdrobiți pentru că astfel se mai elimină din apa conținută, adică cea înghețată, iar mustul va fi și mai concentrat.

“Anul acesta îmi și puneam problema în ce an să înregistrez producția, pentru că nu am mai pățit să nu avem îngheț până la sfârșitul anului”, a glumit Claudiu Necșulescu, proprietarul podgoriei Jidvei.

Condițiile pentru ca vinul să iasă cât mai deosebit trebuie să fie perfecte. Soiul de struguri din care se obține acest vin este Traminer Roz.

“Recoltăm stafide îngheţate. Concentraţia de zahăr va fi deosebită. Şi concentraţia în arome. Strugurii au deja o aromă de trandafir amestecată cu aromă de caramel”, a spus Ioan Marginean, director tehnic podgorie pentru Observator.

Citește și: Ce să pui în vinul fiert ca să aibă un gust delicios. Este extrem de benefic pentru organism

Beneficiile consumului de vin

Cunoscut pentru beneficiile sale pentru sănătatea inimii , consumul de vin roșu poate avea un impact pozitiv asupra sănătății dumneavoastră și în alte moduri. Pentru a răspunde la vechea întrebare dacă vinul roșu este sau nu bun pentru tine, iată ce au de spus un nutriționist și cercetătorii științifici.

Unul dintre cele mai celebre beneficii ale vinului roșu este capacitatea sa de a îmbunătăți potențial sănătatea inimii. Consumul de alimente și băuturi bogate în polifenoli, cum ar fi vinul roșu, a fost mult timp asociat cu un risc redus de boli de inimă.

Vinul roșu este bogat în polifenoli, care sunt antioxidanți și ajută organismul să lupte împotriva bolilor, printre alte beneficii. Resveratrolul, un tip de polifenol găsit în vinul roșu, poate ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea memoriei pe termen scurt.

Citește și: Cât se fierbe sucul de struguri, de fapt. Secretul gospodinelor iscusite a fost dezvăluit

Un alt beneficiu surprinzător pentru sănătatea vinului roșu este capacitatea sa de a reduce potențial riscul de demență, un grup de afecțiuni care influențează funcția memoriei. Cheia, totuși, este să bei vin roșu cu moderație, deoarece un consum mai intens poate crește riscul.