Secretul chinezilor pentru varza murată. Ce adaugă în butoi pentru cel mai bun gust

Varza Murată este nelipsită din casele românilor pe timp de iarnă. De aceea, gospodinele încep să o prepare din luna octomprie, pentru ca aceasta să reziste pe toată perioada timpului rece. Însă, nu doar românii apreciază varza murată, ci și chinezii. Acești au o rețetă specială și câteva trucuri pentru un preparat special.

Secretul chinezilor pentru varza murată

Se crede că murarea verzei își are originea în China .Chinezii mai numesc varza murată și kimchi. Este un preparat tradițional și extrem de popular în bucătăria chineză. Ai nevoie de doar câteva ingrediente și un mod de preparare foarte simplu.

Varză chinezească (bok choy sau varză Napa)

Sare

Două linguri cu sos de pește

Două linguri de fulgi e ardei iute coreean

O linguriță usturoi

O linguriță ghimbir

Mod de preparare:

Varza chinezească proaspătă se taie în bucăți mai mici sau se poate lăsa întreagă, în funcție de preferințe.

Alegeți o varză chinezească proaspătă și tăiați-o în bucăți mai mici sau lăsați-o întreagă, în funcție de preferință. Presară sare între frunzele de varză. Cantitatea de sare poate varia în funcție de gust, potrivit click.

Apoi se lasă varza și sarea să se odihnească timp de câteva ore sau chiar peste noapte. Sarea va începe să extragă umiditatea din varză. În acest fe, varza se va mura. În cazul în care vrei ca varza să fie murată, poți presăra sare în straturi subțiri între frunze, lăsând spațiu între fiecare strat.

Se adaugă și usturiul pisat și ghimbirul. Apoi presară fulgii de ardei iute corean. După ce varza este suficient de murată și a devenit crocantă, se poate spăla pentru a îndepărta excesul de sare.

Varianta finală a varzei murate chinezești poate varia, în funcție de gust sau regiune. Unii adaugă și condimente sau arome, cum ar fi ghimbir, usturoi sau ardei iute, pentru a îmbogăți gustul varzei murate.

Ce beneficii are varza murată

• Varza murată este deosebit de hrănitoare, fiind bogată în fibre, vitamine și minerale.
• 150 de grame de varză murată conțin 27 de calorii. Este foarte indicată în diete. O cură cu varză murată este alegerea indicată dacă vrei să scapi de kilogramele în plus.
• Probioticele din varza murată și zeama de varză pot ajuta la îmbunătățirea echilibrului bacteriilor din intestin
• Consumul regulat de varză murată stimulează pierderea în greutate, după cum spun specialiști.
• Varza murată, ca majoritatea legumelor, are un conținut scăzut de calorii și este bogată în fibre.