Cum a ajuns Chef Joseph Hadad în România: ”Mi-a oferit posibilitatea să vin”. De la ce vârstă a început să gătească celebrul bucătar

Într-un interviu emoționant, Chef Joseph Hadad, un nume consacrat în arta culinară, a dezvăluit detalii inedite despre viața și cariera sa. Cu o experiență de 50 de ani în bucătărie, dintre care 28 în România, celebrul bucătar a împărtășit cu sinceritate provocările întâmpinate pe drumul său și modul în care acestea l-au format ca profesionist și ca om.

Primii pași în bucătărie

Pasiunea lui Joseph Hadad pentru gătit a început devreme, la doar 15 ani. Tânărul chef a fost determinat să demonstreze contrariul a ceea ce îi spusese tatăl său: ”De la tine nu o să iasă nimic!”.

După o perioadă de reflecție, s-a înscris la un curs de gastronomie, unde a învățat atât teoria, cât și practica, petrecând patru zile pe săptămână în bucătărie și două zile în sala de clasă.

”A fost o experiență formativă, care mi-a pus bazele meseriei”, a mărturisit el la Ştirile Antena Stars, potrivit Spynews.ro.

Această determinare l-a ghidat pe Chef Joseph Hadad pe parcursul carierei sale, ajungând să gătească pentru celebrități internaționale precum Madonna și Michael Jackson.

Drumul spre România

Povestea lui Joseph Hadad în România a început în mod neașteptat, în urma unei nunți din Israel. Proprietarul restaurantului unde lucra i-a apreciat preparatele și l-a invitat să vină să lucreze în România, la ”Casa Vernescu”.

”Când am aterizat în Otopeni, în 1995, ţara era încă gri, la aproximativ 5 ani după Revoluție. Nu exista, de exemplu, foie gras în ţară”, a explicat chef-ul.

A fost o perioadă plină de provocări, dar și de oportunități, iar Chef Joseph Hadad a știut să profite de ele. Își amintește cu umor cum clienții erau șocați de preparatele sale sofisticate, cum ar fi foie gras cu smochine, o rețetă care a impresionat pe toată lumea.

Citește și De ce să nu mai ții vinetele în frigider, de fapt. Ce secret are Chef Joseph Hadad pentru cel mai bun gust!

Ce regret are cunoscutul bucătar

Pe lângă succesele sale profesionale, Joseph Hadad a avut și momente dificile în viață. Cu un singur regret legat de lipsa timpului petrecut cu familia, el a învățat că echilibrul între carieră și viața personală este esențial.

După pierderea soției sale, chef-ul a decis să se concentreze pe creșterea copiilor săi, Lipaz și un alt fiu, transformând această provocare într-o oportunitate de a le oferi sprijinul de care aveau nevoie.

”Dumnezeu mi-a dat puterea să cresc copiii fără mamă”, a spus el cu emoție.

Citește și Cu ce se ung vinetele înainte să le pui la cuptor. Așa vor ieși zemoase și delicioase!