Cea mai tare rețetă de slănină în saramură. Secretul gospodinelor din Moldova

Pe masa de sărbători nu lipsește niciodată tradiționala slănină cu ceapă. Este una dintre cele mai îndrăgite aperitive, iar dacă doriți să o păstrați gustoasă o perioadă mai îndelungată de timp, încercați slănina în saramură. Aflați în rândurile următoare cum se prepară.

Rețetă slănină în saramură

De sărbătorile de iarnă nu lipsesc niciodată preparatele din porc. Slănina merge cel mai bine cu pâine și ceapă, fiind una dintre delicatesele cele mai consumate în sezonul rece.

Dacă doriți să o consumați și în restul anului, nu doar de sărbători, puteți alege slănina în saramură. Este foarte gustoasă și ușor de preparat. Ca și ingrediente, veți avea nevoie de următoarele:

Iată motivul pentru care slănina are multe beneficii

Ce boli poate vindeca slănina. Beneficiile unui aliment tradițional

• 1.5 kg de slănină (sau piept de porc);
• 10-12 căței de usturoi;
• 1 litru de apă;
• 8 linguri de sare neiodată;
• 3-4 foi de dafin;
• 4-5 boabe de piper negru;
• 4-5 boabe de ienibahar.

Citește și: Ce se întâmplă în organism dacă mănânci slănină cu ceapă, de fapt. Sfatul medicului Vlad Ciurea

Mod de preparare

Începem prin a pregăti saramura. Vom avem nevoie de o crăticioară în care punem apă, sare, foi de dafin, boabe de piper negru și ienibahar. Amestecăm foarte bine toate ingredientele, apoi se fierbe saramura timp de 3-4 minute din momentul în care compoziția dă în clocot, până ce sarea se dizolvă complet.

La final, saramura se lasă la răcit. Continuăm prin a spăla slănina foarte bine, curățând șoricul, după care îl tăiem în bucăți. Ulterior, se taie usturoiul în feliuțe subțiri, care se așază pentru început în borcan.

Bucățile de slănină le vom adăuga în borcan și le așezăm cu șoricul în jos. După fiecare strat de slănină se adaugă feliile de usturoi. După, se toarnă saramura răcită în borcan, până când întreaga cantitate de carne este acoperită cu lichid.

Adăugăm foile de dafin, boabele de piper negru și ienibahar din saramură în borcan, iar la final acoperim borcanul cu un capac și lăsăm slănina la sărat timp de 2 zile la temperatura camerei. Apoi, timp de încă două zile, lăsați borcanul la frigider.

Citește și: Ce boli poate vindeca slănina. Beneficiile unui aliment tradițional

După ce au trecut cele patru zile, puteți scoate slănina din saramură și o uscați cu ajutorul unor prosoape de hârtie. Fiecare bucată de slănină trebuie învelită în hârtie de copt sau folie de aluminiu și păstrați-o la congelator.