Ce să pui în oala cu sarmale ca să fiarbă mai repede. Așa vor avea un gust deosebit

Sarmalele sunt foarte delicioase și nu lipsesc niciodată de pe masa de Crăciun. Mâncărurile tradiționale sunt nelipsite de sărbători. Dacă doriți să preparați cele mai gustoase sarmale, trebuie să urmați câteva sfaturi.

Ingredientul secret pe care trebuie să-l adaugi în sarmale

Există foarte multe rețete de sarmale, în funcție de zonă și de tradițiile fiecărei familii. Un lucru este sigur, rezultatul final este de fiecare dată delicios. Multe gospodine adaugă suc de roșii la sarmale, iar altele nu.

În schimb, v-ați gândit vreodată să adăugați vin alb sec atunci când preparați sarmalele? Poate că nu multă lume știe acest truc, însă dacă îl veți folosi, veți vedea că preparatul va fi mult mai aromat.

Rețetă delicioasă de sarmale

Dacă doriți să încercați această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Citește și: Rețeta de sarmale a bătrânelor din Maramureș. Ce să pui în carnea tocată ca să aibă un gust unic

• 500 gr carne de porc (pulpă)
• 500 gr carne de vită (pulpă sau piept cu grăsime)
• 200 g slănină afumată sau kaizer
• 150 g orez
• 3 cepe
• 1 morcov
• 1 lingură de țelină rasă
• 2-3 fire de mărar și pătrunjel verde
• 1-2 linguri de ulei sau untură
• 400 g roșii în bulion
• 300 ml vin alb sec
• 1 linguriță coriandru și ienibahar măcinat
• 1 linguriță cimbru uscat
• 2-3 bețișoare cimbru uscat
• 3-4 foi de dafin
• sare și piper
• frunze de varză murată

Mod de preparare

Carnea tocată se amestecă cu toate ingredientele, spălăm bine orezul în apă rece, apoi se adaugă peste carne. Mai apoi, se taie ceapa mărunt și se trage la tigaie în puțin unt sau untură, după preferințe.

După ce călim ceapa, o adăugăm peste carnea tocată, iar la final se adaugă toate condimentele și pasta de roșii. Amestecăm foarte bine până se omogenizează. Separat, frunzele de varză murată se spală, iar o parte din ele se pun pe fundul oalei în care fierbi sarmalele.

Peste acest strat de varză se pun sarmalele împachetate, iar în interior se lasă un gol, pentru a pune afumătura sau varza tocată. Între sarmale strecurăm și crenguțele de mărar și 3-4 foi de dafin.

Citește și: Secretul celor mai bune sarmale de post. Gospodinele folosesc rețeta asta de 100 de ani

În cele din urmă, se adaugă un strat de varză tocată, pentru a acoperi sarmalele, apoi se adaugă roșiile și bulionul. Ultimul ingredient este vinul. Adăugăm cele două căni și dăm totul la cuptor pentru circa 30-40 de minute la 200 grade Celsius.

După, reducem temperatura la 170-180 grade Celsius și lăsăm sarmalele încă 3-4 ore. Când sunt gata se pot servi cu smântână sau mămăliguță. Poftă bună!