A pus brânză de vaci în piureul de cartofi, iar rezultatul a fost incredibil. Vei face și tu asta

Pireul de cartofi se numără printre cele mai iubite preparate de români. Ușor de făcut, nutritiv și gustos, rareori lipsește de lângă o friptură. Există diferite rețete pentru a prepara piureul de cartofi, însă ați folosit vreodată brânză de vaci?

Beneficiile consumului de brânză pentru sănătate

Consumul de brânză influențează masiv sănătatea noastră. Mulți nutriționiști consideră brânza un inamic al sănătății, însă consumată într-o cantitate potrivită are multiple beneficii. Iată câteva:

• Reduce riscul bolilor de inimă

Alimentele care nu îngrașă seara. Poți mânca oricâte vrei

Potrivit experților, consumul zilnic a 50 de grame de brânză a fost asociat cu un risc până la 18% mai mic de boli de inimă. Brânza conține minerale esențiale, precum calciu, potasiu, magneziu și vitamine precum B12 și riboflavina. Acestea joacă un rol crucial în reducerea riscului de dezvoltare a bolilor cardiace.

• Reduce riscul de a dezvolta diabet zaharat

Conform studiilor de cohortă din Journal of Clinical Nutrition American, consumul de brânză reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2 cu până la 8%. Cercetătorii mai spun că brânza reduce rezistența la insulină datorită calciului.

• Îmbunătățește colesterolul

Un studiu efectuat în anul 2015 a comparat colesterolul sanguin al oamenilor care au consumat o dietă prescrisă, pe bază de unt cu dieta celor care au consumat o dietă prescrisă pe bază de brânză.

Rezultatele au arătat că, deși ambele diete aveau aproximativ aceeași cantitate de grăsimi saturate și calorii, specialiștii au ajuns la concluzia că cei care au consumat brânză au avut un nivel de colesterol total și LDL mai scăzut.

Citește și: Cum pregătești cel mai gustos piure de post. Ce să pui în loc de unt, ca să iasă delicios

De ce este bine să pui brânză de vaci în piure

În lucrarea “Bucate, vinuri și obiceiuri românești”, Anton Roman ne-a explicat care sunt pașii pentru a prepara cel mai bun piure de cartofi și de ce este important să folosim brânza de vaci.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 3 linguri de unt
• 1 pahar mare de lapte
• 1-2 linguri de zahăr
• sare, după gust

Ingredientul secret pentru această rețetă este brânza de vaci, aproximativ 2 linguri. Aceasta trebuie stoarsă bine de zer și va oferi un gust aparte piureului și oferă o consistență cremoasă, spune Anton Roman.

Mod de preparare

Pentru început, curățăm cartofii și îi punem la fiert, apoi se dau pe răzătoare prin ochiurile mari și se amestecă foarte bine. Punem laptele la fiert, iar când este gata adăugăm zahăr și sare.

Citește și: Ce să faci cu piureul întărit. Gospodinele de la țară nu-l aruncă

Untul trebuie să fie moale, la temperatura camerei și se amestecă foarte bine cu brânza de vaci și cu puțin lapte până se formează o pastă. Se adaugă laptele fierbinte cu sarea și zahărul peste compoziție și se amestecă suficient până devine spumoasă.

În momentul în care este gata piureul, se lasă puțin la răcit înainte de a fi servit.