Cum salvezi vinetele când devin amare. E mai simplu decât credeai

Gospodinele iscusite trebuie să știe cum salvezi vinetele când devin amare. Salata de vinete reprezintă pentru mulți români o adevărată delicatesă a verii. Câteodată, salata noastră devine însă amară, însă totul se poate remedia.

Cum salvezi vinetele când devin amare

Salata de vinete este foarte gustoasă și apreciată chiar și de către copii, care știm cu toții că sunt mai pretențioși când vine vorba de mâncare. Câteodată, însă, salata noastră de vinete are un gust amar, lucru care dezamăgește orice gospodină.

Trebuie să precizăm că nu este vina celei care a făcut salata,mai ales dacă a urmat pașii pe care trebuie să-i facă atunci când gătește un astfel de preparat și a lăsat la scurs vinetele. Probabil că legumele au crescut pe secetă sau au fost culese după ce le-a trecut vremea. Citește și Rețeta lui chef Nicolai Tand pentru cea mai bună zacuscă de ciuperci. Așa se prepară în Maramureș

Ai nevoie de lămâie

Cu toate acestea, o gospodină desăvârșită poate face puțină magie și în acest caz. Înainte de toate, atunci când lași la scurs vinetele coapte, e indicat să presari peste ele un praf de sare. După ce le-ai pregătit, chiar aproape de final, te sfătuim să adaugi puțină zeamă de lămâie, care îi va schimba culoarea salatei noastre, dar îi va potența gustul.

Pentru a te asigura că vinetele tale nu vor fi amare atunci când faci salată de vinete sau ghivechi, ori rulouri cu vinete, te sfătuim să lași vinetele timp de o jumătate de oră într-un vas cu lapte. Astfel, tot gustul amar va fi absorbit de lapte.

Reteță salată de vinete

Cu siguranță ți s-a făcut poftă de o salată de vinete, așa că ți-am adus o rețetă simplă, dar foarte gustoasă. Ai nevoie de 4 vinete potrivit de mari, 50-60 ml ulei, 2-3 linguri zeamă de lămâie sau câteva picături de oţet, sare, o ceapă și două roșii. Citește și Rețeta Annei Lesko de cornulețe cu gem. Se prepară imediat. Care e ingredientul secret care le dă savoare

Coacem vinetele cu atenție. Le putem da găuri cu furculița, pentru ca căldura să pătrundă uniform în legumă, după care le curățăm și le lăsăm la scurs aproximativ două ore.

Se toacă apoi cu un cuţit din lemn sau din material plastic şi se răstoarnă într-un castron, se stropesc cu zeamă de lămâie şi se freacă cu sare şi ulei, până devin cremoase. Se adaugă două roşii curăţate de coajă şi de seminţe, tăiate cubuleţe, iar cine doreşte mai poate adăuga o ceapă mică tocată mărunt sau dată pe răzătoarea fină. Vă urăm poftă bună!