Cât timp se ține plăcinta cu dovleac la cuptor. Secretul pentru prepararea celei mai gustoase prăjituri de toamnă

Toamna și ale ei roade minunate te îmbie să faci tot posibilul pentru a te bucura de atmosferă. Unul dintre aceste roade este dovleacul. Bun pentru copt, pentru ciorbă, dar mai ales pentru plăcintă. Cine nu iubește prăjitura numită plăcintă cu dovleac, atât de aromată și sănătoasă? Vom afla în acest material cums e prepară ea și cât trebuie să o ții la cuptor.

Cum preparăm plăcinta cu dovleac?

Dovleacul, ingredientul specific toamnei este unul dintre alimentele extrem de benefice pentru organism. Este o sursă excelentă de nutrienți, precum vitamina A, C, potasiu și, bineînțeles, fibre. Așadar, să vedem care sunt ingredientele.

• 800 de grame de dovleac dat pe răzătoare
• 100 de grame de zahăr
• o linguriță de scorțișoară

Pentru aluat ai nevoie de :

•  200 ml apă
• 200 ml ulei
• făină
• un praf de sare

Pentru foietaj:

• 3 linguri de ulei;
• o lingură de făină cu vârf.

Mod de preparare

Rețineți că ideal este ca dovleacul să fie plăcintar. Așa, sigur nu vei da greș.

Prima dată se curăță dovleacul de coajă și de semințe și se dă pe răzătoarea mare. Apoi, se pune într-o oală pe foc, la intensitate mică. Peste se pune zahărul și se lasă la călit până lichidul rezultat se evaporă. La final adăugați scorțișoara și lăsați la răcit.

În faza a doua ne vom ocupa de aluat. Se amestecă apa cu uleiul și praful de sare, apoi se adaugă făină până când aluat devine tare, nelipicios și ușor de întins.

Când aluatul e gata, se amestecă cele trei linguri de ulei cu lingura de făină cu vârf și se amestecă până ce rezultă o consistență asemănătoare mierii.

Împarte aluatul obținut în trei părți egale și întinde-le pe blatul de lucru. Unge fiecare bucată cu amestecul de făină și ulei și rulează-le.

După ce rulați cele trei bucăți împreună, tăiați aluatul rezultat în două și întinde două foi de mărimea tăvii tale. Se pune prima foaie în tavă, peste se pune amestecul de dovleac și deasupra se pune cea de-a doua foaie.  Se înțeapă cu o furculiță din loc în loc și se dă plăcinta cu dovleac la cuptor.

Cât timp se coace plăcinta cu dovleac

Coace plăcinta pentru circa 30-35 de minute la circa 180-190 de grade Celsius. Dacă îți place mai crocantă, coace puțin mai mult.

Dacă aluatul este mai gros este posibil să fie nevoie de 40 de minute. Oricum, este bine să verific plăcinta și să o încerci cu o scobitoare. Vei ști că plăcinta este făcută atunci când scobitoarea introdusă în centrul acesteia iese curată, fără urme de aluat crud.

La final poți să o pudrezi cu zahăr și să o lași la răcorit înainte de a tăia.