Cum se prepară laptele de pasăre, după rețeta bunicilor. Așa va ieși delicios

Printre deserturile delicioase care ne-au îndulcit multora copilăria, se numără și celebrul desert denumit lapte de pasăre. Este un dulce ușor de preparat, gata în mai puțin de 30 de minute. Iar rețeta bunicilor nu trebuie uitată.

Rețeta celui mai delicios lapte de pasăre

Rețeta acestui delicios desert este inspirată din bucătăria franceză și se numește „île flottante”, care înseamnă insulă plutitoare. Aceeași denumire o au și englezii „floating island”. În schimb, italienii îl denumesc „uova di neve”, iar nemții „Schnee-Eier” care se traduc prin ouă de zăpadă. Ungurii îi spun la fel ca noi, în traducerea lor, potrivit catine.ro.

Pentru mulți, era un desert pe care bunicile îl pregăteau destul de des, iar de aici mulți au tendința să îl considere un desert tradițional românesc. Prepară și tu acest minunat desert, inspirându-te din rețeta oferită mai jos, cu listă completă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Omul și peștera lui. Bărbatul care a schimbat fața subteranului din deșertul Mexican

Ingredientele și modul de preparare

Laptele de pasăre se compune din trei elemente – cremă de vanilie, o bezea de albușuri și decorul la alegere. Rețeta bunicilor a rămas.

Ingredientele sunt simple:

• 5 oua
• 1 l lapte
• 2 plicuri zahar vanilat
• 7 linguri zahar
• 1 lingura faina.

Mod de preparare:

Se pune laptele la fiert. Albuşurile se bat cu 50 g zahăr şi un plic zahăr vanilat, până când spuma devine foarte densă şi se topeşte tot zahărul. Când laptele dă în fiert, se lasă focul mic şi se adaugă găluşte de albuş bătut spumă. După 2-3 minute, se întorc şi se mai lasă să fiarbă 2 minute. Se scot apoi cu spumiera şi se pun într-un castron mare. Laptele se păstrează.

Separat se bat gălbenuşurile cu 150 g zahăr şi 4-5 linguri de lapte, până se dizolvă tot zahărul şi compoziţia devine ca o cremă. Se adaugă un plic de vanilie, coaja de lămâie şi restul de lapte. Se pune deasupra unui vas cu apă clocotită, amestecând continuu. Când s-a îngroşat puţin se ia de pe foc şi se pune deoparte.

Mod de servire:

Când se răceşte se toarnă în cas­tronul cu găluşte şi se serveşte la desert.

Laptele de pasăre se servește la temperatura camerei.

Desertul se poate prepara în mai multe moduri, însă ingredientele rămân aceleaşi.