Cu ce să înlocuiești drojdia din aluatul pentru pâine. Ingredientul secret folosit de românce de acum 50 de ani

Gospodinele trebuie să știe cu ce pot să înlocuiești drojdia din aluatul pentru pâine, dacă vor să facă un preparat așa cum făceau româncele în urmă cu 50 de ani. Poate fi folosit foarte eficient și la prăjituri!

Cu ce să înlocuiești drojdia din aluatul pentru pâine

Drojdia este un ingredient minune, care ne face aluatul să crească, însă sunt multe persoane care sunt intolerante la acest produs. Aceștia suferă de gaze, balonare, diaree, în urma consumului alimentelor care conțin drojdie, așa că trebuie să știți că există o alternativă.

Așadar, pentru gospodinele care nu vor să folosească drojdie pentru pâinea făcută în casă sau care nu au în momentul respectiv drojdie, trebuie să știe că pot face o pâine sau un aluat pentru prăjituri la fel de gustos și fără drojdie. Astfel, puteți face pâine, aluat pentru pizza sau aluat pentru gogoși ori alte diferite prăjituri fără prea multă bătaie de cap. Citește și Ce conține pâinea de la Lidl. Milioane de români nu știu ce mănâncă, de fapt

Trebuie să provocăm efectul de fermentare

Trebuie cumva să provocăm acel efect de fermentare, iar soluția este una foarte ieftină, care se găsește în casele fiecărei gospodine. Trebuie să fim foarte atenți însă la gramajul folosit, pentru ca această soluție să funcționeze perfect.

Astfel, în locul drojdiei, putem folosi bicarbonat de sodiu, care trebuie să fie combinat însă cu un acid. Nu există nicio problemă în acest sens, dar trebuie să o faci în mod corespunzător. Nu este bine să arunci bicarbonat de sodiu la întâmplare, pentru că pur și simplu nu va funcționa în rețetă. Trebuie să folosim ca tot atât bicarbonat cam cât ar trebui să folosim drojdie.

O altă soluție care înlocuiește drojdia

După cum spuneam, este foarte important să stimulăm bicarbonatul cu un ingredient acid, pentru a duce la formarea de bule care ajută aluatul să crească. Putem folosi fără probleme suc de lămâie, sau suc de grapefruit, ori suc de portocale sau oțet. Citește și A pus pâine în ghiveciul plantelor de interior și rezultatul a uimit-o. Secretul grădinarilor experți

Vă recomandăm să folosiți aceeași cantitate de bicarbonat, ca cea a drojdiei, dar să adăugați aproximativ o lingură de zeamă de lămâie pentru ca efectele să se vadă în scurt timp.

De asemenea, puteți folosi bicarbonat de sodiu, lapte și oțet. De exemplu, dacă rețeta necesită 50 de grame de drojdie, atunci puteți folosi 25 de grame de bicarbonat și 25 de grame de lapte amestecat cu o lingură de oțet. Rezultatul va fi unul foarte satisfăcător, deoarece pâine va crește ca și cum ați fi folosit drojdie.