Ce legumă conține mai mult fier decât carnea. Specialiștii o recomandă pentru consum

Legumele sunt fundamentului unei diete sănătoase și oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Printre ele, există o legumă cu un conținut de fier, mai mare decât cel al cărnii. În acest articol se află mai multe decât carnea. Specialiștii o recomandări pentru consum.

Ce legumă conține mai mult fier decât carnea. Specialiștii o recomandări pentru consum

Spana este o legumă care conține mai mult decât carnea și pe care se specializează și recomandă pentru consum. Deși carnea, în special carnea roșie, este adesea asociată cu conținut ridicat de fier, spanacul este un exemplu de legumă care are un conținut de fier semnificativ mai mare în comparație cu anumite tipuri de carne.

Este important de menționat fierul din legume, cum ar fi spanacul, este în formă de fier non-hem, în timp ce carnea conține fier hem, care este mai ușor absorbit de organism. Cu toate acestea, consumul regulat de alimente bogate în fier non-hem, cum ar fi spanacul, poate contribui la asigurarea necesarului de fier în alimentație, mai ales pentru vegetarieni și vegani sau pentru cei care doresc să reducă consumul de carne. Pentru a crește absorbția fierului non-hem din spanac și din alte surse vegetale, putem consuma alimente bogate în vitamina C, deoarece vitamina poate ajuta la crearea absorbției fierului non-hem.

Cantitatea de fier pe care o conține spanacul

Cantitatea de fier conținută în spanac variază în funcție de mai mulți factori, cum ar fi varietatea de spanac și modul în care este preparat. În general, spanacul este considerat o sursă moderată de fier.

O estimare aproximativă a conținutului de fier în 100 de grame de spanac crud este de aproximativ 2,7 miligrame de fier. Totuși, cantitatea reală poate varia în funcție de factor precum solul în care a fost crescut spanacul și maturitatea sa. Iată ce a spus Oana Cuzino despre conținutul de fier al spanacului:

”Legumele frunzoase, precum spanacul – preferatul lui Popeye marinarul – conțin foarte mult fier. 3 câni de spanac conțin 18 mg de fier, iar o salată de spanac este suficientă pentru a întruni necesarul zilnic de fier.

În comparație cu carnea roșie, spanacul are chiar ceva mai mult: 100 g de spanac conțin 2,7 mg de fier față de 2,6 mg găsite în 100 g de carne. Diferența este, însă, că fierul din alimentele de origine animală are o absorbție mai mare în organism decât fierul din surse vegetale/legume, însă nu vine la pachet cu creșterea lipidelor în sânge sau acumularea de homocisteină”.

Vezi și  Cifrele de pe fructele și legumele din Lidl, Kaufland sau Carrefour care arată dacă sunt modificate genetic. Detaliul de pe etichetă pe care să-l urmărești

Beneficiile consumului legume care conţin mult fier

Consumul de spanac aduce o serie de beneficii pentru sănătate, datorită nutrienților și compușilor săi beneficii. Iată câteva dintre beneficiile consumului de spanac:

• Bogat în nutrienți : Spanacul este o sursă excelentă de vitamine și minerale esențiale. Printre acestea se numără: vitamina A, vitamina K, vitamina C, acid folic, fier, calciu și potasiu.
• Antioxidanți : Spanacul conține antioxidanți. Printre aceștia se numără: vitamina C, vitamina E și beta-caroten, care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și a deteriorarii.
• Susține sănătatea ochilor : Datorită conținutului său de vitamina A și luteină, spanacul poate contribui la menținerea sănătății ochilor. Acesta poate ajuta la prevenirea problemelor de vedere legat de vârstă, cum ar fi degenerescența maculară.
• Oase și sănătatea inimii : Spanacul conține calciu și potasiu. Acestea sunt esențiale pentru sănătatea oaselor și a inimii. Potasiul ajutor la menținerea tensiunii arteriale normale.

• Fier : Deși fierul din spanac este în formă de fier non-hem și nu este absorbit la fel de eficient ca fierul hem din carne , consumul regulat poate contribui la necesarul de fier al organismului. Este recomandat în special pentru cei care care care care care care care care urmează o dieta vegetariană sau vegană.
• Susține digestia sănătoasă : Spanacul este bogat în fibre alimentare. Acestea pot ajuta la menținerea unei funcții digestive sănătoase și la prevenirea constipației.
• Controlul greutății : Spanacul are un conținut scăzut de calorii. Acesta conține fibre, ceea ce îl face o opțiune excelentă în dietele pentru controlul greutății.
• Reducerea riscului de boli cronice : Consumul regulat de spanac poate ajuta la reducerea riscului de boli cronice. Printre acestea se numără bolile de inimă și diabetul de tip 2, conținutul său bogat de antioxidanți și substanțe nutritive.

Este important să includă spanacul și alte legume într-o dietă echilibrată pentru a beneficia de aceste avantaje pentru sănătate.

Citește și  aceasta este singura legumă care „mănâncă” tot zahărul din organism