Rețeta pentru prăjitura Alba ca Zăpada

Prăjitura Alba ca Zăpada este ideală pentru a-ți încânta musafirii în preajma sărbătorilor care vin. Se face repede și nu necesită foarte multe ingrediente, dar rezultatul este uimitor.
Ingrediente pentru foi:
500 g făină
100 g zahăr
3 ouă
6 linguri ulei
3 linguri lapte
praf de copt (pentru 500 g făină)
1 vârf de cuțit sare fin
2 plicuri zahaăr vanilat
4 linguri zahăr pudră

Ingrediente pentru cremă:

1/2 l lapte
3 linguri cu faină
1 pachet (250 g) unt
275 g zahăr
1 lămaie
1 vârf de linguriță de sare

Mod de preparare:
Se cerne făina și se amestecă cu preful de copt și sarea. Separat se mixează la viteză medie laptele, ouăle și zahărul, apoi adăugăm uleiul. Se pune 3/4 din faina si se amestecă pana cand devine consistenta si incepe sa se desprinda de masa si de pe palme.

Pandișpan cu vișine – reteța cea mai ușoară pentru zilele toride de vară

Trucul genial care îți poate salva viața! Taie o lâmâie în 4 şi pune-o pe noptieră

Din aluatul rezultat de întind 3 foi pe care le bagi la cuptorul încălzitla 200°C, cu foc mic. Se țin în jur de 10 minute, iar când s-au albit înseamnă că sunt coapte pentru că nu este necesar să se rumenească.
Pentru cremă amestecăm 1/2 pahar de lapte cu faina, sa nu aiba cocoloase, iar restul laptelui il punem pe foc. Cand laptele fierbe, adaugam faina dizolvata in lapte, simultan amestecand repede cu paleta sau telul. Continuam sa amestecam in timp ce tinem laptele pe foc, pentru a nu se face cocoloase, insistand la fund deoarece se prinde foarte repede. Dupa ce incepe sa clocoteasca se mai tine 2 – 3 minute pe foc, apoi se pune la racit. Cand s-a racit la temperatura camerei, utilizam din nou mixerul pentru a amesteca untul si zaharul. Pentru a fi siguri ca zaharul se dizolva, putem freca intai zaharul cu unt sau putem folosi zahar pudra.

La crema de alba ca zapada se adauga suc de lamaie si coaja rasa de la 1/2 de lamaie. Impartim crema de alba ca zapada in 2 parti egale. Pe fiecare foaie se pune un strat de cremă, iar apoi se pune o greutate peste prăjitură.

De preferabil, ea trebuie lasată la rece cel puțin 24 de ore.